紅網長沙12月3日訊(記者 劉少龍 通訊員 粟青梅)天氣一天天冷起來,約上幾位好友圍著爐火慢慢吃熱氣騰騰的火鍋是一件很愜意的事情。然而一些市民享受美食後,卻出現了“上火”這樣的問題。12月3日,長沙市中醫醫院專家認為,吃火鍋,也可以不上火。
  市民林姐無辣不歡,這一陣子總感覺嘴唇乾燥,一直塗潤唇膏保護著。前天科室聚餐,大家提議出去吃火鍋,雖然有點糾結,但她還是經不住誘惑一起去了,沒想到心裡暢快了,嘴角遭秧了。第二天一早,她發現嘴角爛了,口裡也長了皰,一吃東西就痛,只好上醫院求診。
  “現在天氣乾燥,應少吃長時間高溫加熱的食物,如火鍋。”長沙市中醫醫院口腔科主任、副主任醫師周向陽介紹,一些市民吃火鍋時偏愛進食牛羊肉,認為既滋補身體又可禦寒,但牛羊肉屬於溫補食材,加上蔥、薑、蒜、辣椒、生薑等辛辣配料和桂皮、枸杞、當歸、大棗之類等溫補藥物,食用過多易造成體內“上火”,出現口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀。而且由於長時間煮食物會導致大部分核黃素及其他水溶性維生素被破壞,導致人體維生素B族缺乏引起口角潰瘍。
  周向陽建議,為避免”上火”,吃火鍋忌太燙,從火鍋中取出的食物,可放在碗中涼一涼,等降溫後再入口,也不宜太辣,同時可佐以一些滋潤不上火的配菜,如蘿蔔、豆腐、白菜等。平時多喝水,適當加點蜂蜜,並保持室內一定的濕度;適當吃一些涼性水果,如蘋果、柚子,多吃新鮮蔬菜。改變不自覺的經常舔嘴唇的壞習慣,晚上塗護唇膏滋潤唇部。  (原標題:醫生支招:冬天怎樣吃火鍋可以不“上火”)
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